Gateau renversé à la rhubarbe et aux amandes

Mon petit break se poursuit tranquillement et m'a déjà permit de bien avancer dans tout ce que je voulais faire, toutes ces petites choses qu'on remet à plus tard et qui s'accumulent comme ranger le garages, faire du tri dans ces papiers.... Comme je n'ai plus de nouvelles recettes en stock j'en profite pour en remonter quelques unes des années précédente, une petite piqure de rappel ça fait pas de mal et la gourmandise est toujours au rendez-vous. Comme la rhubarbe est de nouveau sur les étals et que les fraises ont déjà fait leur grand retour, je vous propose des recettes à base de fraises et de rhubarbe. j'ai eu du mal à choisir, j'ai tellement de recettes sur ce blog alors n'hésitez pas à allez fouiller dans mes archives à l'aides des tags: Fraise et rhubarbe

Ce gâteau je l’ai retrouvé en feuilletant le « Saveur, spécial dessert » de l’année dernière, au passage un nouveau spécial dessert en sorti dernièrement j’ai craqué, je ne regrette pas !! Bon bref comme j’avais pris une brassée de rhubarbe lors de mes dernières courses ce gâteau bien moelleux c’est imposé comme une évidence. J’adore les gâteaux renversés et celui-ci est un vrai bonheur à déguster avec un petit thé.

Pour 6 gourmands

500g de rhubarbe

1cuil à soupe de jus de citron

110g de sucre

100g de farine

60g de poudre d’amande

¼ de cuil à café de levure en poudre

4 œufs

100g de sucre

50g de beurre

1 cuil à café d’extrait de vanille

Epluchez les tiges de rhubarbe, coupez-les en tronçons et en lamelles.

Faites fondre les morceaux de rhubarbe dans une grande poêle avec 60g de sucre et le jus de citron en remuant délicatement de temps en temps. Retirez la rhubarbe de la poêle et laissez-la égouttez.

Versez le reste du sucre dans le jus de cuisson et laissez caraméliser.

Quand le caramel commence à se colorer, versez-le dans le fond d’un moule beurré ou chemisé et ajoutez la rhubarbe par-dessus.

Préparez la pâte : Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et la poudre d’amande jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, mélangez. Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez bien.

Versez la pâte sur la rhubarbe et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Retournez sur une grille et laissez refroidir.

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Comments

[Adeline]

Miam ! avec la rhubarbe qui arrive dans mon jardin, c'est parfait !

[Amalia]

Il est beau ce gâteau renversé!

[Perrine]

Moi aussi j'adore les gâteaux renversés, et aussi l'association rhubarbe-amandes, ce gâteau est fait pour moi! =) A très vite, Perrine

[Messergaster]

Oh mais qu'est ce qu'il a l'air appétisant !

[Mely]

Un beau gâteau bien de saison !
Bonne soirée, bises.

[Muriel]

La rhubarbe commence à avoir une taille presque inintéressante dans mon jardin...encore quelques semaines et je préparerai ce gâteau qui a l'air délicieux!

[BoopCook]

humm trop miam

[Chrystel]

Je n'ai jamais acheté de rhubarbe de ma vie !! oh punaise. Et je n'en ai goûté qu'une seule fois. Ton gâteau renversé est bien appétissant, en tout cas
Bisous Gaëlle

[corinnette]

j'adore et ma rhubarbe est en effet en train de repousser

[la nonna]

tout simplement magnifique, bisous a toi

[daly]

ho oui du tri du rangement tout en dégustant ta bonne tarte, il me faudra du courage pour faire du rangement bisesssss

[Méli]

Je suis archi fan!!!

[Nadège]

C'est une bonne idée, cela change,
biz

[Kakou]

Mmm j'adore la rhubarbe et j'ai la chance d'en avoir dans le jardin en plus !!
Des bisous

[missfujii]

De bonnes idées pour le gouter

[Mamou and Co]

Tu as bien raison de la remonter, elle a l'air très gourmande et je ne l'aurais pas vue sinon !! ;)

[Sylvie et Marc]

Jolie manière de déguster la première rhubarbe. Bisous. Sylvie.

[patricia]

wa elle est belle, bisous

[kougelhopfetchocolat]

j'arrive prépare le café

[LadyMilonguera]

Je t'en prendrais bien volontiers une part...

[La cuisine de poupoule]

Une belle recette bien gourmande.
Belle journée
bises

[oum yacine]

Toujours de belles recettes et c’est tellement appétissant à chaque fois !

[les filles à table]

J'adore la rhubarbe !! Tu fais bien de remonter ces recettes très gourmandes !!

[christine]

Merci pour ce délicieux pique de rappel! Et vive le retour de la rhubarbe! Bonne journée!

[chouchie]

J'ai craqué aussi pour le même " hors série " mais je n'ai pas encore testé de recettes . Avec la rhubarbe ca me plait beaucoup et j'adore son petit goût acidulé !
Gros bisous ma Gaelle :-)

[CuisinetCigares.com]

Gourmand, renversant ! j'adore la rhubarbe ^^

[Petite Cuillère]

Moi qui aime la rhubarbe, je vais tester :-)

[Jenn is cooking]

Il est vraiment bien réussi!! Bravo!!!

[toutpourleventre]

Ça fait un bail que je n'ai pas mangé de rhubarbe. Ton gâteau me donne envie d'aller en acheter tout de suite et de tester ce renversé :)

[gut]

S'il est un fruit que je ne trouve pas suffisamment c'est bien la rhubarbe ! quand je vois un beau gâteau comme celui-ci fait avec je le regrette encore plus !! Bisous Sotis

[kougelhopfetchocolat]

je t'en prends une part

[kekeli]

Il me tente bien ton gâteau à la rhubarbe !

[christine]

Hummm!!! La rhubarbe...j'aime!!! Bonne semaine!

[la butineuse]

Un joli et délicieux gateau, merci pour le partage
bizz

[Quelques Grammes De Gourmandise]

Je veux bien gouter ....tu m'en donnes un petit bout

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Tiens, j'ai justement de la rhubarbe plein le frigo et je ne suis pas tout à fait décidée quant à ce que je vais en faire... Bises Sotis et bonne soirée!

[Nathalie]

Tu as eu raison de craquer sur çette recette je crois!! Il a l'air délicieux!! Bonne soirée

[Céline]

Une recette qui me met l'eau à la bouche, en pleine saison de la rhubarbe ! Merci

[Valou]

Un beau gâteau bien gourmand....

Bises.Valou.

[Letiss]

rhubarbe amandes ?? très belle association! l'amandes doit adoucir l'acidité de la rhubarbe! Je suis sûre que ça doit être délicieux :)
bonne soirée ma belle, bisouuus!

[ptitecuisinedepauline]

Il me plait beaucoup ce gâteau!

[gridelle]

j'avoue que je ne suis pas une grande fan de rhubarbe finalement, sauf associée à la fraise.. mais avec cette pâte bien épaisse, je pense que je pourrais me laisser tenter avec délice!

[Aux Délices de Pomme]

Je goûterais bien ce beau gâteau :) !!! Mais je suis la seule, à la maison, à aimer la rhubarbe :( !!!

[sotis]

tant pis pour les autres tu peux te faire des parts et les congeler pour des petits plaisirs gourmand en egoiste :) bisous

[samar]

un delicieux gateau j'adooooore la rhubarbe tu vas rire je n'y ai encore jamais goute loll faut que je m'y mette ne serait-ce que par curiosite :)
bise ma belle

[Mon tiroir à recettes]

La rhubarbe me titille ! Elle me dit "Réessaie ! Réessaie ! " Tu crois que je l'aimerais dans ton joli gâteau renversé ? Peut-être bien.. Il a l'air très bon :)

[sotis]

je suis sure que tu vas aimer!!! bisous

[Miamana]

Un régal ce joli gateau doux et acidulé a la fois!

[Iza]

Tu me tentes bien avec ta recette. C'est vrai que c'est le début de la saison de la rhubarbe et qu'il faut en profiter!

[Brigitte]

Il devait être excellent ce gâteau! j'adore la rhubarbe mais je n'en trouve pas pour le moment et celle du jardin donne des tiges trop dures; elle est bien vieille;)

[sotis]

c"est vrais qu'elle est encore rare j'ai voulu en racheter et il n'y en avait plus, faudrat encore attendre un peu!!! bisous

[Stéph]

Je n'aime pas la rhubarbe mais je suis sure qu'on peut remplacer et garder cette jolie recette !
Bonne fin d'AM bisous

[sotis]

n'importe quel fruits fera l'affaire!!!bisous

[oum yacine]

huum! un gâteau très original et bien gourmand!
bisous