Pain aux noix et au beurre

C'est une chose de mettre des recettes des copinautes de coté mais au bout d'un moment entre celles croisées dans les magasines et les bouquins, celles qui tournent dans ma ptite tête et celles des copines mes listes s'allongent à n'en plus finir, il faut commencer à faire de la place dans mes favoris donc me voila partie pour une séance de boulange avec ce pain aux noix et au beurre qui attend son tour gentiment depuis que j'ai fais sa connaissance chez "Maryse et cocotte" une de mes chouchoutes (eh oh faites pas la gueule les autres je vous aime tout pareil!!!)

J'ai apporté deux trois modifs pour des raisons techniques.

Pour 5 pains de 220g environ

500 g de farine

225 g d’eau

10 g de levure fraîche de boulanger

10 g de sel

25 g de poudre de lait

15 g de sucre

75 g de beurre ramolli

150 g de cerneaux de noix concassées

(plus pour moi, j'adoooore ça!!)

Dans le bol du robot, versez la farine, l’eau, la levure, le sel, le lait en poudre et le sucre en veillant à ce que le sucre, le sel et la levure ne se touchent pas.

Mélangez le tout pendant 5 mn à vitesse lente, puis 10 mn à vitesse plus rapide

Ajoutez le beurre en morceaux, et les noix.

Formez une boule, recouvrez d’un torchon humide et laissez pousser 1 h 30 à température ambiante.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la pâte en 5 (ou moins si vous voulez des pains plus gros).

Repliez chaque pâton d’un tiers et pressez avec les doigts. Tournez-le de 180°, repliez d’un peu plus d’un tiers et pressez de nouveau. Pliez ensuite le pâton en deux dans le sens de la longueur et soudez les bords en appuyant avec la base de la main. Roulez-le pour lui donner une forme ovale et bombée.

Entaillez les pâtons  et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, recouvrez-les d'un torchon et laissez-les pousser 1 h 15 à température ambiante

Préchauffez votre four à 230°  en laissant une plaque en position basse dans laquelle vous verserez de l'eau bouillante. Enfournez vos pains au dessus de cette plaque et laissez-les cuire à 230°C pendant 15-20 minutes selon votre four.

Hummmm le pain au noix j'adooore, celui-ci est parfait, un peu de fromage coulant et c'est le bonheur!!

Comments

[Amal Fetouni Ghaddar]

Des pains parfaits, bisous.

[Alison]

Cest vrai qu'ils ont l'air parfaits, j'en croquerais bien un :)

[Alison]

Ah à la boulette, j'avais oublié que j'avais déjà commenté xD

[Alison]

Superbe ce pain, je veux bien croquer :D

[wattoote]

je dois dire que ton pain me tente vraiment avec un bon beurre j'en ferais des repas entier

[Lucie]

C'est super gourmand, j'aimerais bien avoir la même chose demain sur la table du petit déjeuner ! bise

[Brigitte]

Magnifique! Ils devaient être excellents! j'adore quand ça croque aussi;)
Bravo. Bises

[Valérie - Une Cuillère en Bois]

Mais comment fais-tu d'aussi jolie photos ? On dirait des clichés de livres de cuisine !
Sinon cette recette va surement finir à la maison en test, merci.

[Line]

Il n'est pas possible ce pain. Il me plait, il me fait craquer !
bises X

[chouchie]

Pour en avoir déjà fait un similaire je confirme qu'il est délicieux !!! Bisous et bonne soirée ma belle :-)

[Thé]

Qu'est ce qu'il a l'air bon ton pain, bonne soirée

[lesdelicesdemarina.com]

Humm, mon estomac gargouille en voyant ça.
Bisous de Provence

[Cookeuse]

Mmm il a l'air trop bon !

[Maiwenn]

Whaouuu tous les ingrédients que j'aime : j'arrive pour le petit-déjeuner demain ! bises :

[Emeline]

C'est une belle idée que ce pain, j'aime beaucoup !

[noviceencuisine]

Il est extra !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[nani's kitchen]

juste sublime ton pain ! gros bisous

[lolo]

Hum avec un bon morceau de fromage je ne dirais pas non à un petit morceau.... euh... à un gros morceau ! Bonne journée bises

[kekeli]

Une bien jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[samar]

j'ai tjrs voulu tester le pain aux noix tes photos sont tres pro j'aime bcp ! et ton pain tartine ainsi mmmm un regal
grosse bise ma belle

[Cookies.10]

tes pains me donnent envies !!

[afaurore]

comme il a l'air topissime ce pain

[Virgie]

hummm je t'en pique un bout pour le ptit dej de demain matin !

[natt]

sympa ce pain il doit extra avec du fromage
bonne soirée bisous

[Muriel G]

J'en achète régulièrement chez mon boulanger mais je vais essayer ta belle recette, Rien de tel que le "home maid"...

[Aux Délices de Pomme]

Ca donne envie :) !!!

[Miamana]

Un régal ces petits pains! Bisous!

[Rosenoisettes]

Ils ont l'air super moelleux !
Et avec les noix, yuum !

[bree13]

le parfum des noix est merveilleux dans le pain !

[Framboisine]

Ton pain me plait et je m'y vois bien tartiner un bon petit camembert coulant !

[titanique]

pas de four en ce moment il fait trop chaud, mais ta recette me plait et je la garde !!
bises

[delphine]

Oh il a l'air super gourmand ton pain...Merci
Bisous

[gridelle]

ma main essaie de traverser l'écran.... tu le vois pas mais je te jure!!!! illico favoris!!!! bises

[BoopCook]

humm c'est le genre de petits pains dont je raffolle =P

[Gourmandisesdelo]

Mon pain préféré !
Il me donne envie :)

[c-line]

Je suis très fan de ce pain (surtout avec du beurre et saumon fumé)...rooh alors tout frais fait maison!!!Gros bisous

[Jackie]

Tout ce que j'aime dans ce pain! Bises

[daly]

hum un tres jolie pain, que je gouterais bien bisoussss

[Jenn is cooking]

Je m'imagine bien tartiner ce bon pain avec du fromage!! Ca doit être délicieux!

[samia]

La patience est délicieusement récompensée
Bizou Sotis

[Chachou's Kitchen]

Ouhlala j'adore le pain aux noix !! :)

[Sandrine]

Oui, perso, je n'aurais jamais assez de toute une vie pour faire toutes les recettes que je voudrais ! à moins que je vive très très très longtemps mrd !
ta réalisation me tente beaucoup, je la garde pour cet hiver pour quand j'aurais des noix. bisous

[Maelle]

Ce pain aux noix me fait drôlement envie !! il a l'air tellement bon =) bisous

[gut]

C'est encore mieux que du pain ça !! peut être aussi gourmand qu'une fougasse non ? miamm ! j'aime ! Bisous

[LaKiwiZine]

Très tentant surtout avec ce beurre! Hummm!

[sarah]

magnifique ton pain!tu l'as parfaitement reussi!bisoussssssss

[120streetcook]

C'est très très beau...Le pain aux noix c'est une tuerie!!! Rhoo avec le beurre dedans gourmandizzzz je kiffe...et j'avoue que pour ma part je suis complètement bordélique et depuis que je traine sur les blogs c'est encore pire !!! et tu ne m'aide pas avec toutes tes recettes qui me donne super envie :D bravo bravo

[patricia]

j'adore sa, bisous bonne journée

[Mely]

Je crois que je me serais régalée... Le pain aux noix, j'adore ça !
Bises, bonne journée.

[Amalia]

Ohhhh c'est rigolo ça je viens de faire une recette de Maryse a l'instant ;)
Ils ont l'air terrible ces p'tits pains!

[Et Charlotte Découvrit la Cuisine]

Top ce pain! Je vais le tester rapidement ;)
Bizzz ma belle, belle journée