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Tomates séchées dans l'huile {Semaine spéciale tomate #1 }

21 Octobre 2013

A toutes les sauces..., antipasti, tomates, à l'huile, tomates séchées

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Comme je vous le disais la semaine dernière, je suis revenue de vacances avec plein de tomates rouges et verte. Cette semaine sera donc une semaine spécial tomates rouges ou verte en sauces, en chutney en tartinade et autres.

Et je commence par une recette de tomates séchées conservées dans l'huile, qui sera bien utile en hiver pour mettre un peu de soleil dans nos plats.

Tomates séchées dans l'huile {Semaine spéciale tomate #1 }

Ingrédients

500g de tomates

1 grosse gousse d'ail

2 branches de sarriette

750ml d'huile d'olive

1 cuil à soupe de vinaigre de vin

Préchauffez le four à 120°C.

Lavez les tomates et essuyez-les bien. Coupez les en tranches fines et otez les pépins.

Déposez les morceaux de tomates sur une plaque de four, parsemez-les avec les feuilles de sariettes et l'ail émancée.

Passez-les au four à 120°C en position gril et laissez-les 1h30.

Retirez les tomates du four, laissez-les refroidir avant de les mettres dans un bocal propre et sec avec les morceaux d'ail et de sariette. Ajoutez le vinaigre et l'huile, les tomates doivent etre completement recouvertent d'huile, rajoutez-en si c'est nécéssaire.

Tomates séchées dans l'huile {Semaine spéciale tomate #1 }

vous pouvez ainsi conserver les tomates séchées pendant plusieurs mois. Une fois le bocal ouvert gardez-le au frais.

Tomates séchées dans l'huile {Semaine spéciale tomate #1 }

Tomates séchées dans l'huile {Semaine spéciale tomate #1 }

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A

Aurore

27/10/2013 14:51

<br /> Je vois que toi aussi tu as pu t'éclater avectoutes ces tomates! On m'en a ramené pas mal ausi le mois dernier. Je ne sais combien de recettes j'ai du trouver et faire! Heureusement que c'est bon<br /> ces tomates ^^<br /> <br /> <br /> Je viens de parcourir toutes tes recettes et ça me plaît beaucoup! <br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

M

Mo

23/10/2013 08:20

<br /> oh mais quelle bonne idée ! je viens justement d en manger 3 tonnes hier soir en me disant qu'il fallait que je trouve un moyen de stocker pour l'hiver !!! je n ai même pas pensé que je pouvais<br /> les faires moi même !!!! Merci !<br />

G

gingembre & chocolat

22/10/2013 18:20

<br /> ça j'en ai fait une fois et pas du tout comme ça, la sariette dedans j'adore, je note car j'aime beaucoup et en plus dans le commerce c'est hyper cher et pas top :)<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> laurence<br />

H

Hélène

22/10/2013 16:41

<br /> Les bocaux ne passent pas l'hiver chez nous.<br />

S

sotis

22/10/2013 16:53

<br /> <br /> chez moi non plus!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

G

Graziella

22/10/2013 11:40

<br /> C'est super bon fait maison, bravo! Et puis les photos sont vraiment belles, elles respirent la méditerranée :)<br /> <br /> <br /> Bonne journée Sotis,<br /> <br /> <br /> Graziella.<br />

S

sotis

22/10/2013 11:51

<br /> <br /> merci graziella, c'est vrais que c'est bein meilleur fait maison, et comme tu dis ça apporte un peu du sud dans mes montagnes!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

Tchoup'

22/10/2013 10:56

<br /> Ca me donne très envie de tester!!!! Ta recette est simple et doit être délicieuse!!!! Bisous<br />

T

Tambouille & délices

22/10/2013 08:46

<br /> J'adore les tomates séchées, j'ai tendance à en coller un peu partout Lol. Fais maison c'est bien meilleurs !<br />

S

sotis

22/10/2013 11:37

<br /> <br /> c'est clair et surtout c'est moins cher!!! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

R

ratiba

21/10/2013 23:39

<br /> je doit en préparé merci pour le partage bisous<br />

B

Bacchus

21/10/2013 22:49

<br /> J'adore.<br /> Bon mardi<br />

C

Cindy

21/10/2013 22:43

<br /> Super cette recette, c'est bien pratique de savoir les faire soi-même :) Merci !<br />

S

sotis

22/10/2013 11:37

<br /> <br /> et puis c'est tellement simple!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fourchette

21/10/2013 21:52

<br /> trop bon les tomates séchées....<br />

P

poupougnette

21/10/2013 21:25

<br /> tu vas pouvoir te régaler tout l'hiver, c'est génial!! ;)<br /> <br /> <br /> bonne soirée. bisous<br />

S

sotis

22/10/2013 11:38

<br /> <br /> elles ne tiendront pas tout l'hivers !! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sol Pâtisserie

21/10/2013 21:17

<br /> J'aime bien les tomates séchées, mais je n'ais jamais osé faire, les tiennes sont très bien réussies, bisous !!!<br />

S

sotis

22/10/2013 11:38

<br /> <br /> merci, tu sais c'est vraiment très simple à faire alors n'hésite pas!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joséphine

21/10/2013 21:00

<br /> Tes tomates séchées sont magnifiques !<br />

M

Mapopotte

21/10/2013 20:50

<br /> c'est sympa de le faire soi même<br />

A

Aux délices du palais de Saléha

21/10/2013 20:48

<br /> Je prends note c'est succulent !! bises.<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

21/10/2013 20:46

<br /> Super!!! je suis fan j'en mets partout. Oh je vais débarquer chez toi si tu continues :-) Bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

sotis

22/10/2013 11:39

<br /> <br /> pas de probleme je t'attend!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

valou

21/10/2013 20:39

<br /> Je n'ai plus de tomates...sniffff.........<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

S

sotis

22/10/2013 11:39

<br /> <br /> zut alors!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

21/10/2013 20:36

<br /> J'adore les tomates ca me va bien je les aodre ^^<br />

O

Oum Yacine

21/10/2013 20:31

<br /> très astucieux comme recette et une bonne idée de les mettres en bocal pour une meillieur concervation!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />

C

cuisinetcigares.com

21/10/2013 20:30

<br /> Tôhhhh la chance que tu as !!! et de superbes photos ^^<br /> <br /> <br /> bises et belle semaine à toi <br /> <br /> <br /> Sandy <br />

S

sotis

22/10/2013 11:40

<br /> <br /> merciiii!!! gros bisous a toi et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/10/2013 20:04

<br /> c'est extra j'adore<br />

M

Maiwenn

21/10/2013 19:52

<br /> Super sympa de le faire soir même quan don voit le prix que ça coûte en magasin ! bonne soirée, bises !<br />

S

sotis

22/10/2013 11:40

<br /> <br /> c'est sur!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/10/2013 19:36

<br /> J'en ai fait une fois, peut être que si on m'en avait données comme toi j'en aurai peut être fait. Tu les as très bien réussies, et c'est sûr qu'elles doivent être bien meilleurs que celle<br /> du commerce. Bisous<br />

S

sotis

22/10/2013 11:41

<br /> <br /> c'est sur qu'elles sont meilleur parce que à la base les tomates qu'on m'a donné étaient bien gouteuses!!! gros bisous ma belle et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

M

mes inspirations culinaires

21/10/2013 18:55

<br /> j'adore la tomate sechee j'aime la rajouter ds les tartes avec des anchois mamamiyaaa :) ton bocal donne envie :)<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle<br />

S

sotis

22/10/2013 11:42

<br /> <br /> miam miam tu me fais envie!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

21/10/2013 18:25

<br /> je les fais à peu près de la même façon et que c'est bon!!!<br />

M

Manuella

21/10/2013 17:51

<br /> Ah ouais ca doit etre super bon !!!! J'adore les bocaux et ca c'est une très bonne idée :) Bizz<br />

S

sotis

22/10/2013 11:52

<br /> <br /> c'est extra, j'aurai du en faire plus!!!! gros bisoooous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christine

21/10/2013 17:17

<br /> Oh je n'an ai pas fait cette année<br /> <br /> <br /> c'est si bon<br /> <br /> <br /> bises<br />

N

nani's kitchen

21/10/2013 17:07

<br /> mmm un délice ! je vais venir prendre des cours photos chez toi hihi bises<br />

S

sotis

22/10/2013 11:53

<br /> <br /> c'est trop gentil, j'ai eu de la chance pour les photos le solail c'est dégagé juste a temps!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

21/10/2013 16:19

<br /> C'est une super idée de les faire soi-même!<br />

L

Line

21/10/2013 15:50

<br /> Elles sont réussis ces belles tomates ! Le soleil d'été nous manque déjà alors hop ! de beaux plats colorés !<br /> <br /> <br /> bonne journée !<br />

S

sotis

22/10/2013 11:53

<br /> <br /> ça nous aidera a tenir jusqu'au retour de l'été!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Piroma

21/10/2013 14:08

<br /> C'est l'un de mes petits péchés mignons....Bisous<br />

A

agnes

21/10/2013 13:50

<br /> j adore ...avec des tagliatelles après ..quel régal :)<br />

S

sotis

22/10/2013 12:03

<br /> <br /> hummmmm!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kakou

21/10/2013 13:08

<br /> Bonne idée de faire tes bocaux toi même c'est bien meilleur ! Bisous<br />

S

sotis

22/10/2013 12:04

<br /> <br /> je confirme c'est extra!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

21/10/2013 12:14

<br /> J'adore les tomates séchées. J'avais pris la décision d'en faire cette année mais je me suis faite rattrapée par le temps. Tes photos sont bien jolies et font envie!! <br />

P

Pounchki

21/10/2013 10:09

<br /> simple à faire, je note l'idée pour l'année prochaine :) bisous et bon début de semaine !<br />

N

Neaira

21/10/2013 09:52

<br /> le vinaigre c'est juste pour le goût ou il a une utilité de conservation ?<br /> <br /> <br /> (pour cette année c'est un peu trop tard mais je note les astuces pour l'année prochaine ^^ )<br />

S

sotis

22/10/2013 12:04

<br /> <br /> non c'est pour la conservation!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie / Framboises et bergamote

21/10/2013 09:21

<br /> J'avais tenté une fois et cela avait été un petit échec.<br /> <br /> <br /> Je crois que je vais essayer ta recette.<br /> <br /> <br /> J'attends tes prochaines recettes de tomates !<br /> <br /> <br /> Bises et très belle journée<br />

S

sotis

22/10/2013 12:05

<br /> <br /> rééssaye c'est tout simple a faire!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

unepouledansmacuisine

21/10/2013 08:44

<br /> J'aime bien les tomates sechées.<br /> Je les achète toujours alors que c'est tellement facile de les préparer soi même.<br /> Alors ces vacances, c'était bien?<br /> Gros bisous<br />

S

sotis

22/10/2013 12:06

<br /> <br /> les vacances c'était super a part le temps mais comme j'avais juste prévu de ma reposer ça ne m'a pas trop génée, le retour par contre c'est dur mais bon quand faut y aller....!!! gros bisous et<br /> bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maryse & Cocotte

21/10/2013 08:35

<br /> c'est une très très bonne idée ! en plus vu le prix à laquelle ils les vendent en magasin ... autant les faire soi-même !! merci du partage !<br />

S

sotis

22/10/2013 12:06

<br /> <br /> c'est clair en plus c'est si facile!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

I

Ingrid Lolibox

21/10/2013 08:19

<br /> Un de mes péchés mignon.<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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